遏制“舌尖上的浪费”

【陇上评论 中国新闻奖名专栏】

遏制“舌尖上的浪费”

　　张洞若

　　反对餐饮浪费，培养节约习惯，是每一个人的责任和义务。全社会要积极行动起来，厉行节约、制止浪费，推动建立起文明、健康、节约的饮食文化，充分营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

　　近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。总书记强调，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。坚决贯彻落实好总书记重要指示精神，深入推进制止餐饮浪费工作，有力遏制“舌尖上的浪费”，对于传播勤俭生活理念，维护好国家粮食安全，具有十分重要的意义。

　　改革开放以来，伴随国民经济的快速发展，城乡居民生活水平不断提高，衣食住行发生了巨大变化。从短缺走向富裕、从贫困走向小康，人们的消费需求也从“吃饱”转向了“吃好”。但与此同时，各种浪费现象也频频发生，尤其是餐桌上的浪费，更是触目惊心、令人痛心。比如，家中买来的食物，经常放到过期；上顿剩下的饭菜，直接倒进垃圾桶里；婚宴、请客或者聚餐，更是讲排场、好面子，点上满桌的饭菜，却吃不到一半，“盛宴”变成了“剩宴”。

　　艰苦奋斗、勤俭节约，是中华民族的传统美德，任何时候都不能丢掉。而且，我国人口众多、土地资源相对不足，一点一滴的浪费，都将汇成一个天文数字。2018年，《中国城市餐饮食物浪费报告》披露，我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率达11.7%。该报告还指出，2015年我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量，相当于3000万至5000万人一年的食物量。如此巨大的浪费，确实触目惊心，即使有金山银山，恐怕也难以为继。何况，面对现代社会日益紧缺的资源困境，厉行节约、制止浪费，既是一种低碳、绿色的生活方式，也是一种健康、积极的生活态度。

　　近些年，我国粮食连年丰收，粮食储备充裕，完全有能力保障粮食和重要农产品供给。但同时也要看到，粮食安全基础仍不稳固，结构性矛盾仍然存在，未来粮食供需还将长期处于紧平衡。特别是今年，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。近日，由联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、世界粮食计划署等机构联合发布的报告显示，新冠肺炎疫情可能导致全球饥饿人数在2020年度大幅增加，今年将有6.9亿人处于饥饿状态，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。

　　“手中有粮，心中不慌。”面对严峻复杂的国际疫情和世界经济形势，努力在危机中育新机、于变局中开新局，必须居安思危，增强忧患意识，不断提升粮食安全保障能力，把“饭碗”牢牢端在自己手中。一方面，要毫不放松抓好粮食生产，牢牢掌握粮食安全的主动权，筑牢“三农”工作的压舱石。另一方面，要始终绷紧粮食节约这根弦，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，坚决制止餐饮浪费行为。

　　节约每一粒粮食，就是多增加食物储备。各级各部门要迅速行动起来，采取有效措施，建立长效机制，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，在全社会深入推进制止餐饮浪费工作。同时，要积极开展宣传教育，大力倡导勤俭节约，从各个方面遏制“舌尖上的浪费”，推动建立起文明、健康、节约的饮食文化，让爱惜粮食蔚然成风。

　　反对餐饮浪费，培养节约习惯，也是每一个人的责任和义务。让我们从自己做起、从身边做起，厉行节约、制止浪费，充分营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。