年夜饭预订火爆应多些“冷思考”

　　付　彪

　　进入12月，2021年春节年夜饭的预订也渐入尾声。记者获悉，多家老字号餐馆除夕当天午餐和晚餐包间已经预订过半，一些知名饭店的包间已基本订满。（12月2日《北京日报》）　　

　　过年最不能缺的是什么？当然是一顿年夜饭了。随着经济社会发展和生活条件改善，近年来各大饭店春节年夜饭预订火爆已然成为惯例。比如在北京，有的知名饭店国庆假期刚一结束，就开启了年夜饭及春节期间订餐，一些老字号的年夜饭包间早在半个月前就已经全部订满。年夜饭及春节期间订餐火爆，对于拉动餐饮业发展、激发消费潜力当然是好事，但是在疫情防控常态化的背景下，面对火爆的春节年夜饭预订，各方还应多些“冷思考”。　　

　　首先，要警惕聚集性疫情发生。当前，疫情依然在国外蔓延，国内仍面临输入风险，个别地区不时有零星疫情散发，加之冬季气温偏低、病毒滋生活跃，无疑对年夜饭及春节期间聚餐的疫情防控提出了更高要求。餐饮企业必须严格执行规定，落实消毒通风、查验健康码、严守一米线、控制就餐人数、分餐制、使用公勺公筷等防控措施；有关部门要加强监督检查，对存在问题及时纠正；消费者也需强化规则和防范意识，不给疫情传播留下任何空间。　　

　　其次，要防止年夜饭铺张浪费。随着节约用餐理念逐渐深入人心，拒绝“剩宴”“光盘行动”已成为习惯。但也有一些人觉得，“一年就一次年夜饭，该上的硬菜还得上”，于是出手大方，年夜饭几乎成了“面子饭”，浪费现象不言而喻。拒绝“舌尖上的浪费”，也需从年夜饭做起。一些餐饮企业的好做法还应坚持，如一些饭店推出了“半份半价”“小份适价”的菜品、提供免费打包服务等。而对于消费者来说，年夜饭固然讲究丰盛，但也应根据具体就餐人数而选购合适数量的饭菜，千万不要只讲究排场而产生铺张浪费的情况。　　

　　同时，要正视年夜饭背后的坑。年夜饭预订火爆，造成饭店奇货可居，容易出现各种套路。比如，有的不能单点只能就着高价套餐，形成变相的“最低消费”；有的要求年夜饭在规定时间内吃完，否则加收“超时费”。这些霸王条款虽早有禁令制止，但在年夜饭市场并不鲜见。对此，消费者要理性选择饭店，详细了解菜单，尤其要明确用餐时间、具体收费项目、取消变更等违约责任，并保留消费凭据。相关部门要加强监管，对餐饮企业侵犯消费者权益的行为，及时制止并依法进行惩戒，营造良好的消费环境，切实保障消费者权益。　　

　　近年来，年夜饭预订一年比一年火爆，在“一桌难求”的情况下，我们也看到，不少饭店推出了半成品年夜饭、年夜饭外卖等服务，给人们提供了更多选择。在疫情还没完全散去的情况下，最好还是购买半成品或自己在家里一起动手做年夜饭，这样既可以避免聚集性疫情发生、在饭店进行高昂消费，以及造成铺张浪费，又能让年夜饭吃出更温馨的氛围。